HACCP Analyse des Dangers et Points Critiques de Contrôle
HACCP & Codex Alimentarius : Assurer la sécurité et la qualité des aliments
Le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise), associé au Codex Alimentarius, constitue la norme internationale pour garantir la sécurité et la qualité des aliments. Leur objectif est de vous aider à identifier, évaluer et contrôler les dangers liés à la production, à la transformation et à la distribution des aliments.
Pourquoi HACCP & Codex Alimentarius sont importants pour vous :
• Sécurité alimentaire : Protéger les consommateurs contre les risques pour la santé, tels que les maladies d'origine alimentaire et les allergies.
• Conformité légale : Assurer que votre entreprise respecte les exigences légales et réglementaires en matière de sécurité alimentaire.
• Réduction des coûts : Minimiser les coûts associés aux rappels de produits, aux indemnisations et aux litiges.
• Confiance accrue : Gagner la confiance des consommateurs et des partenaires en démontrant votre engagement envers la sécurité et la qualité de vos produits alimentaires.
• Avantage concurrentiel : Se démarquer de la concurrence et attirer les clients à la recherche d'aliments sûrs et de qualité supérieure.
Comment nous vous aidons à mettre en œuvre le HACCP & Codex Alimentarius :
• Analyse des dangers : Nous identifions et évaluons les dangers associés à vos produits et processus.
• Détermination des points critiques pour leur maîtrise (CCP) : Nous identifions les points critiques où des mesures doivent être prises pour éliminer ou réduire les dangers.
• Établissement de limites critiques : Nous établissons des limites critiques pour chaque CCP, qui doivent être respectées pour garantir la sécurité alimentaire.
• Surveillance des CCP : Nous mettons en place des procédures de surveillance continue des CCP et nous assurons que les limites critiques sont respectées.
• Actions correctives : Nous définissons des procédures pour prendre des mesures correctives en cas d'écart par rapport aux limites critiques.
• Vérification : Nous vérifions l'efficacité du système HACCP par des audits et des revues réguliers.
• Documentation : Nous documentons toutes les procédures et tous les enregistrements du système HACCP.
Nous sommes vos partenaires en matière de sécurité et de qualité des aliments !
Notre équipe possède l'expérience et l'expertise nécessaires pour vous aider à mettre en œuvre le HACCP et le Codex Alimentarius, garantissant la sécurité et la qualité de vos produits alimentaires.
Contactez-nous dès aujourd'hui au +33 01 89480452 ou par e-mail à
Investissez dans la sécurité de vos aliments. Investissez dans le HACCP & Codex Alimentarius.